Genas blog

Dès la rentrée des vacances de Toussaint, les élèves de l’école élémentaire Joanny Collomb découvriront un nouveau restaurant scolaire, et pourront se servir tout seuls sur leur plateau. L’école profite de l’été pour transformer sa cantine en self, avec un programme de travaux ambitieux réalisés entre fin juin et septembre sous la conduite du cabinet d’architecte Lelièvre et différents bureaux d’études. L’espace de restauration est entièrement revu, à commencer par la partie office, toute recarrelée et équipée d’un circuit de réception des repas, d’un système d’évacuation d’eau et d’une ventilation. L’espace cantine voit la mise en place d’un linéaire, géré par les agents qui servent les enfants. Ces derniers sont environ 110 par jour, ils seront répartis sur une dizaine de tables colorées. L’espace dans son ensemble (400 m²), intègrera naturellement la réglementation applicable en restauration : circuit propre et circuit sale assurés par une double porte, ainsi que tri des déchets effectué par les enfants eux-mêmes.